吃蔬菜水果不是食疗

——黎黍匀专家谈食疗真相

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    一直以来我们到在谈论食疗,开营养方案第一句话就是要食疗方式,什么疾病都问一个食疗方案。但是，我们理解的食疗与古代的食疗标准实际上是不同样的。所以我们在误解食疗的基础上去要食疗的方子，不但对身体健康无明显效果，甚至带来危害。

    著名营养学家黎黍匀老师最近在接受采访的时候，详细地谈到食疗的概念、误区、正确的方式。

    一、食疗的真正含义是以具有治疗效果又具有增加营养效果的食物为核心的增加治疗效果的饮食方式。也就是说，古人讲药食同源，就是以这个为提前。那么，一般的食物就不具备这样的效果，就不能列入食疗范围。食疗的食材有人参、灵芝、绞股蓝、枸杞等，详细见国家卫生部审批通过的数十种具有治疗的食材。

    三、食疗即使是有效的，也不是适合所有人。现在食疗出现了一个误区，就是很多人不管什么疾病都希望通过食疗达到效果。比如贫血通过红枣、枸杞、人参等来补充气血，达到效果，有的糖尿病患者希望通过食疗达到治疗效果，有的高血压人群放弃了药物而选择食疗来治疗，甚至有的宣传自己曾经的中风通过食疗吃黄鳝粥达到康复效果，等等的现象，都说明对食疗的本质误解。食疗在古代，是名医为了调整一些轻度潜伏疾病的人群使用的方式，而且当时的空气负离子、水质、工作环境都完善，利于潜伏疾病的调理。但是现代的生态环境被破坏、负离子缺乏、水质污染、工作压力巨大，都是单一采取食疗的大忌。我们需要一个综合的调理方式，而不能单一选择食疗，也就是说，古代认为的食疗环境，现代比较缺乏，单一食疗不合适。

    四、不合适单一食疗的人群：高血压、糖尿病、咽喉炎、胆结石、肾结石、肿瘤、贫血、抑郁症、骨质增生、胃溃疡、胃出血、心脏病、动脉硬化、心肌梗死、骨质疏松以及其他重病人群，但是食疗可以选择为配合治疗的一个手段，而不能单一进行。

    自：http://www.huashengren.com/peanut/3154